꼬막とは
日本名では灰貝（ハイガイ）という名前の二枚貝の一種です。日本国内では絶滅危惧種となっており、有明海に残るのみという説が有力だそうです。
韓国では南部の全羅南道(전라남도)の宝城(보성)と筏橋(벌교)が名産地です。
11~3月の冬の時期に収穫され、10月末～11月初めごろには筏橋コマッ祭りも開催されているそうですよ☺
https://namu.wiki/w/%EA%BC%AC%EB%A7%89
とっても栄養豊富！
コマッには沢山の栄養成分が含まれていると言われています。
| タンパク質 | 筋力維持・成長促進 |
| ビタミンA/ベータカロテン | 目の健康・皮膚の機能維持 |
| 亜鉛 | 免疫力向上・脱毛の緩和 |
| カルシウム | 骨の健康維持 |
| ビタミンE | 抗酸化作用 |
| 鉄分 | 貧血予防 |
どれも美容と健康には欠かせない成分なので、食事で美味しく手軽に摂取できるのはありがたいですね☺
どこで食べることができる？
맛집(美味しいお店)は강릉や釜山など日本から見た日本海側の沿岸に多いです。
しかし！ソウルにも美味しいお店は沢山あります！
おすすめは韓国全土で50店舗以上チェーン展開している「연안식당（沿岸食堂）」です。
現地の人の間でもコマッビビンパが美味しいお店として有名です。
海鮮鍋も美味しいとのことですが、いつもコマッビビンパを食べてしまいます…!
沿岸食堂の꼬막비빔밥。いつもおかずでカンジャンケジャンがついてきます。
コチュジャンで味付けされた肉厚の꼬막が食べ応えがたまらないです。
あさりやはまぐりのような主張はないので貝は少し苦手…という方でも美味しく食べられると思います☺
韓国旅行の際は一度食べてみて下さい!-！
お土産でも買えます！
実は韓国のスーパーにコマッビビンパキットが売っています！
私は金浦空港のロッテマートで見つけて購入しました。
ロッテマートには２つのメーカーのキットがあり、両方ともラインナップは辛い味と辛くない醤油味の２種類でした。
両方とも１つで400~500₩程度だったと記憶してます。
１～２人前となってますが、２人前は厳しいかもな…と思います笑
お勧めは辛い味です☺ほとんど現地で食べる味と同じでした。
辛い味でもコチュジャンの辛さなので日本人でも美味しく食べられる範囲だと思います！
日本のキムチが辛いと感じるくらい辛味に敏感な方はしょうゆ味がお勧めです。
キットの中身はゆでコマッ、ビビンヤンニョム、味付けふりかけ、ごま油です。
これらを混ぜ合わせてご飯にかけて食べるだけ！とっても簡単です☺
キットの内容だけでも十分ですが、ニラやニンニクを足すと更に美味しいです！
値段もお手頃で食べきりサイズ、そしてかさばらないのでお土産にもぴったりではないでしょうか？
日本でも買えます！
中々日本では食べる機会がないですが、ハイ貝の水煮は日本でも購入することが可能です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/34945b32.faba9aab.34945b33.bf3d9d4b/?me_id=1413264&item_id=10000660&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fiitokoshop%2Fcabinet%2Fbiiino%2Fitem%2Fmain-image-2%2F20230415161315_1.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
水煮缶はソウルのスーパーでも勿論購入できますが缶詰はかさばるわ重いわで持ち帰りは断念していました。
日本にいながら購入できるのはありがたいですね☺
꼬막비빔밥の作り方
韓国レシピサイトに載っていた簡単レシピとビビンジャンを使ったレシピを紹介します☺
このレシピでは灰貝を取ってきて茹でる工程から始まっていますが、日本では基本的に手に入らない為、水煮缶詰を使用した場合のレシピにアレンジしました（アレンジというほどでもないですが…😂）
〇材料
ハイ貝水煮缶 約600g（２缶分）
分葱 10本（ニラでも美味しかったです☺） →みじん切り
青唐辛子 1本（なくてもOK） →あればみじん切り
赤唐辛子 1本（なくてもOK） →あればみじん切り
〇ヤンニョム用調味料
醤油 大さじ４
唐辛子粉 大さじ2
酒 大さじ1
オリゴ糖 大さじ1（はちみつ・水あめでもOK）
すりおろしにんにく 大さじ1
ごま油 大さじ１
ごま 大さじ１
〇作り方
① 缶詰の水煮缶の水を切っておく。
② ヤンニョム用調味料をすべて混ぜ合わせる。
③ ②に①とみじん切りにした分葱、青唐辛子、赤唐辛子を混ぜ合わせる
④ 盛り付けて完成！
混ぜるだけなのとっても簡単です～！
調味料を自分で混ぜて作るのでお好みで調整できるのもよかったです☺
是非缶詰を買った際はお試しください☺
ビビンジャンを使っても作れます！
自分で調味料を混ぜ合わせるのもめんどくさい…そんな時に使える究極調味料がこちらです！
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パルドビビンジャンソースです！
日本でもよく見かけるようになりました青い袋のインスタントラーメン「パルドビビン麺」を製造しているパルドが作ったビビンソースです。
こちらはビビン麺ソースをベース作られたソースなので麺全般には勿論のこと、ビビンパに入れてもとっても美味しいんです！
ハイ貝とお好みの量混ぜてご飯に乗せるだけでももう立派なコマッビビンパの出来上がり☺
びっくりするほど美味しいので是非一度お試しください！
パルドのブログでも様々なレシピを紹介していますので、こちらも是非ご覧ください☺
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